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東陽町FSE

ジャム&ソースを追求

先週金曜日に
フェイクスイーツエストの講座がありました。
今月のメニューは「ジャム&ソース」ということで
それに関係するいろんな材料(接着剤)のお話もしました。

接着剤はどんどん良い品が発売されています。
ポリプロピレンやポリエチレンなど
接着しにくいといわれていたものが
1液タイプで接着可能という新製品がでていたり
新製品は高透明なのに以前に比べると低価格だったりと・・・
急速に製品開発されているので驚きます。

時間に余裕があるときは
ホームセンター接着剤のコーナーに良く立ち寄っています^^
そしてコニシ㈱セメダイン㈱のサイトも情報満載、
こちらにも良く立ち寄ります^^

エストのメンバーの多くが作家活動をされているので
販売作品に利用していただけるよう
黄変がすくなく、着色しやすい高透明の材料(接着剤)も
ご紹介しました。
是非、今後の制作に役立てていただきたいと思います^^
(近日開始予定のアメブロではこういう情報も
順次お伝えできたらと・・・検討しています^^)

エストでは、過去にもクッキーのトッピングとして
『ジャムの作り方』をお伝えしたことがありますが
今回は『ジャム&ソース』だけで1レッスンという
なんとも贅沢な内容でした。

『ジャム&ソース』を極めたいという
エストのメンバーからのリクエストだったのです。

例の簡単&手抜きの『種』も含めて
今回つくっていただきました。
東陽町FSE『ジャム&ソース』
奥がゴールデンキウイ、
手前が一般的なグリーンのキウイ。
種も黒じゃなくて少しブラウン。
作者のこだわりが出ていますね~♪

東陽町FSE『ジャム&ソース』
中央がキウイソースで
手前が果肉入りラズベリージャム、
右側のまるいいちごジャムクッキーも
ふっくらジャム・ゼリー状の質感がしっかり出ていますね。

東陽町FSE『ジャム&ソース』
こちらにもいちごジャムの果肉が入っています^^

東陽町FSE『ジャム&ソース』
ブルーベリーソース、
深い紫、濃厚なソースの色が表現できています。

お手持ちのスイーツなどに
ジャムソースをトッピングしていただいてもOKと
お伝えしていたのですが
皆さん熱心に混色・色だしを追求され
そして質感や種の色にもこだわって
いろんなジャム&ソースをどんどん作っていらっしゃいました。
はちみつや黒蜜も完成していましたよ。

東陽町FSE『ジャム&ソース』

レッスン内で種~果肉~ジャム~ソースを作りました。
ご自宅では事前に用意した果肉や
柑橘系フルーツの皮などを一緒にいれて
こだわりのジャム&ソースを
完成させていただきたいと思います



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テーマ : ハンドメイド
ジャンル : 趣味・実用

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まとめ【ジャム&ソースを追求】

先週金曜日にフェイクスイーツエストの講座がありました。今月のメニューは「ジャム&ソース」ということ
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私も執筆しました♪
プロフィール

岡田 小百合

Author:岡田 小百合
※ホームページ※
Atelier S

※フェイクスイーツ※
氣仙 えりか氏に師事
クレイパティシエール取得

※トールペインティング※
アメリカトールペイント協会
CDA取得

※ポーセリンペインティング※
井口 真寿美氏に師事

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